全日制餐厅主管

一、工资：4800元起；

二、月休：6天

三、上班时间：

1、以直落班为主（7:00-15：30）；

2、行政班为辅（8:30-12:00；14:30-18:00）；

四、接待情况简介：以住店客人早餐为主、午餐为辅（简餐）、偶有客人使用包厢。

五、相关福利：

1、包吃包住。

2、员工宿舍步行5分钟，住宿员工仅需支付水、电、燃气费（酒店提供一定补贴）。

3、有社保、法定节假日、高温补贴、夜班补贴、店龄补贴、中秋春节福利等。

4、试用期：1个月，工资为转正工资的90%。

六、岗位职责

1、负责制定餐饮部营销计划和长短期经营预算，带领全体员工积极完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

5、定期同出品部厨师长研究新菜点、推出新菜单，并有针对性地开展各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用，并对其进行日常督导和绩效评估。

7、建立良好的客户关系，主动征求客人对餐饮服务的意见和建议，积极认真地处理客人的投诉，保证最大限度地满足客人的餐饮需要，不断提高餐饮服务质量。

8、组织和实施餐饮部员工的服务技能和烹饪技术的培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。

9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施《食品卫生法》，开展经常性的安全保卫和防火教育，确保客人安全和餐厅、厨房及库房的安全。

10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协条和配合工作。

11、参加每周总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证酒店的各项工作指令得到有效的执行。

12、完成总经理交办的其他工作。